FACTUM Books - Billige studiebøger

Detaljer om titel

Smagsbogen

Smagsbogen

af Carsten Lunding

ISBN: 9788793159587

116,00 kr.   129,00 kr.

Det perfekte mÃ¥ltid er velsmagende og kræver tilsmagning - en kunst, som alle kan lære med ganske fÃ¥ kneb. Tilsmagningen er en grundlov, alle mÃ¥ltider stÃ¥r pÃ¥. Grundloven er en god balance mellem de fem grundsmage, dvs. det er de samme byggeklodser, der skal i brug til bankekød som til vegetarlasagne: Salt, surt, sødt, bittert, umami.  


?UHMMM - DET SMAGER VEL NOK GODT!? Det er den bedste reaktion efter en tørn med indkøb og madlavning, nÃ¥r kæresten, børnene eller gæsterne spontant fryder sig over mÃ¥ltidet. Det giver energi til ogsÃ¥ at gÃ¥ i køkkenet i morgen og mÃ¥ske ligefrem et nøk opad til selvtilliden. Rettens egen karakteristiske smag er én ting - tilsmagning er noget andet. 

Tilsmagningen kræver et basislager, som kan bruges i mange retter og fÃ¥ den generelle smagsintensitet op. Ud over salt og peber kan det være sukker, sirupper, honning, ansjoser, chokolade, bouillon, fond i fryseren, creme fraiche, eddiker, vin og citron. 

Kokken Carsten Lunding giver gode tips til, hvordan madens smagsunivers forbedres og bliver mere interessant. En uundværlig håndbog i køkkenet.

 

Bør være på lager
Forventet levering: 1-2 hverdage

Det perfekte mÃ¥ltid er velsmagende og kræver tilsmagning - en kunst, som alle kan lære med ganske fÃ¥ kneb. Tilsmagningen er en grundlov, alle mÃ¥ltider stÃ¥r pÃ¥. Grundloven er en god balance mellem de fem grundsmage, dvs. det er de samme byggeklodser, der skal i brug til bankekød som til vegetarlasagne: Salt, surt, sødt, bittert, umami.  


?UHMMM - DET SMAGER VEL NOK GODT!? Det er den bedste reaktion efter en tørn med indkøb og madlavning, nÃ¥r kæresten, børnene eller gæsterne spontant fryder sig over mÃ¥ltidet. Det giver energi til ogsÃ¥ at gÃ¥ i køkkenet i morgen og mÃ¥ske ligefrem et nøk opad til selvtilliden. Rettens egen karakteristiske smag er én ting - tilsmagning er noget andet. 

Tilsmagningen kræver et basislager, som kan bruges i mange retter og fÃ¥ den generelle smagsintensitet op. Ud over salt og peber kan det være sukker, sirupper, honning, ansjoser, chokolade, bouillon, fond i fryseren, creme fraiche, eddiker, vin og citron. 

Kokken Carsten Lunding giver gode tips til, hvordan madens smagsunivers forbedres og bliver mere interessant. En uundværlig håndbog i køkkenet.

Om bogen
Titel Smagsbogen
Forfatter(e) Carsten Lunding
Kategori -
Forlag KOUSTRUP & CO
Udgivelsesdato 13.04.2022
ISBN-13 9788793159587
Format -
Udgave 1
Sidetal 80
Dansk udgivelse/oprindelse Ja