FACTUM Books - Billige studiebøger

Detaljer om titel

Mikrobiologi

Mikrobiologi

af Herluf Thougaard;René Møller Madsen;Verner Varlund;Anette Kamuk;Julie Just Munch

ISBN: 9788750059202

527,00 kr.   599,00 kr.

Hvordan forårsager mikroorganismer sygdomme som fødevareforgiftning, ebola, borreliose og rævebændelorm? Og hvordan udnyttes andre mikroorganismer som Saccharomyces, E. coli og probiotiske bakterier i madlavning, i produktion af øl og i kroppens tarmsystem?

Mikrobiologigiver en god forståelse af de forskellige mikroorganismer, deres vækst,
deres funktioner samt deres rolle i fødevareproduktion.

Bogens første del indeholder en grundig gennemgang af den moderne systematiske bakteriologi, og derudover beskrives virus, svampe, protozoer og parasitter.

Anden del af Mikrobiologi giver en grundig indføring i fødevarernes produktion, mikrobiologiske risici samt konserveringsmetoder, og hvordan man kan arbejde med fødevaresikkerhed, sÃ¥ mikroorganismerne ikke udgør en sundhedsrisiko.

Bogens mÃ¥lgrupper er studerende ved korte og mellemlange videregÃ¥ende uddannelser pÃ¥ det sundhedsfaglige, fødevareteknologiske, laboratorietekniske og procesteknologiske  omrÃ¥desamt mindre produktioner/virksomheder, der arbejder med mikrobiologi. Bogen kan ogsÃ¥ anvendes til temaundervisning i fx biologi eller bioteknologi i gymnasiet. Desuden kan den benyttes som opslagsværk for særligt mikrobiologiinteresserede. Endelig kan mindre fødevarevirksomheder have gavn af kapitlerne om hygiejne, egenkontrol og fødevaresikkerhed.

Denne 5. udgave er ajourført og grundigt revideret. Der er blandt andet tilføjet afsnit om biofilm og tarmbakterier. Desuden er kapitlerne om fødevaresikkerhed blevet udvidet, således at de kan bruges som opslagsværk af fødevarevirksomheder. Endelig er bogen blevet opdateret med et helt nyt layout.

For at tilgå bogens ekstramateriale skal du have en bruger på online.praxis.dk og benytte følgende link: https://master.praxis.dk/course/view.php?id=22421

 

Bør være på lager
Forventet levering: 1-2 hverdage

Hvordan forårsager mikroorganismer sygdomme som fødevareforgiftning, ebola, borreliose og rævebændelorm? Og hvordan udnyttes andre mikroorganismer som Saccharomyces, E. coli og probiotiske bakterier i madlavning, i produktion af øl og i kroppens tarmsystem?

Mikrobiologigiver en god forståelse af de forskellige mikroorganismer, deres vækst,
deres funktioner samt deres rolle i fødevareproduktion.

Bogens første del indeholder en grundig gennemgang af den moderne systematiske bakteriologi, og derudover beskrives virus, svampe, protozoer og parasitter.

Anden del af Mikrobiologi giver en grundig indføring i fødevarernes produktion, mikrobiologiske risici samt konserveringsmetoder, og hvordan man kan arbejde med fødevaresikkerhed, sÃ¥ mikroorganismerne ikke udgør en sundhedsrisiko.

Bogens mÃ¥lgrupper er studerende ved korte og mellemlange videregÃ¥ende uddannelser pÃ¥ det sundhedsfaglige, fødevareteknologiske, laboratorietekniske og procesteknologiske  omrÃ¥desamt mindre produktioner/virksomheder, der arbejder med mikrobiologi. Bogen kan ogsÃ¥ anvendes til temaundervisning i fx biologi eller bioteknologi i gymnasiet. Desuden kan den benyttes som opslagsværk for særligt mikrobiologiinteresserede. Endelig kan mindre fødevarevirksomheder have gavn af kapitlerne om hygiejne, egenkontrol og fødevaresikkerhed.

Denne 5. udgave er ajourført og grundigt revideret. Der er blandt andet tilføjet afsnit om biofilm og tarmbakterier. Desuden er kapitlerne om fødevaresikkerhed blevet udvidet, således at de kan bruges som opslagsværk af fødevarevirksomheder. Endelig er bogen blevet opdateret med et helt nyt layout.

For at tilgå bogens ekstramateriale skal du have en bruger på online.praxis.dk og benytte følgende link: https://master.praxis.dk/course/view.php?id=22421

Om bogen
Titel Mikrobiologi
Forfatter(e) Herluf Thougaard;René Møller Madsen;Verner Varlund;Anette Kamuk;Julie Just Munch
Forlag Akademisk Forlag
Udgivelsesdato 01.07.2018
ISBN-13 9788750059202
Udgave 5
Sidetal 456
Dansk udgivelse/oprindelse Ja